RISOTTO DE MARISCO

Fuego de Mortero

Risotto de marisco

Para ser sincero, no es de mis risottos favoritos y eso que tiene todos los ingredientes para ser un caballo ganador. Tengo un pequeño problema con los risottos que llevan mariscos, al añadirle la mantequilla y parmesano me da un sabor, que comparado con ese mismo arroz hecho en paella, con su arroz bomba y acabado seco, meloso o caldoso, siempre sale perdiendo la versión italiana.

Ojo, esto es una cuestión personal, este risotto está de lujo y lo hice porque no tenía ninguna versión en este sentido, suelo tirar por los de setas y carne. Tengo muchos arroces publicados y no me canso de repetir que lo fundamental es elegir un grano específico, de calidad y si hablamos de risotto los adecuados son la variedad carnaroli o arborio. Por otro lado, el alma de ese arroz será el fumet, que hará que el grano se hidrate, coja volumen y…

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HACENDADO RISOTTO DE CHAMPIÑONES CULTIVADOS. ARROZ EMPASTRADO A SIMPLE VISTA PERO QUE SABOR!!!!

Nos encontramos ante un plato muy rico a pesar de ser ultracongelado, hemos estado de fiestas y la verdad que cocinar poco y lo poco que hacíamos era esto para no ensuciar mucho, así que estos días hemos probado algunos preparados.

No hace falta que os cuente nada de Hacendado porque creo que todo el mundo conoce esta marca, lo que igual no conocéis tanto es Ultracongelados Virto, S.A, la empresa Navarra que se encarga de la producción y preparación de este risotto, pero lo importante es el plato en cuestión.

Nos encontramos con una bolsa blanca de plástico blando con tonos marrones, en ella veremos la presentación de arroz y su preparación.

En ella encontraremos 500 gramos por 1,20 €, en Mercadona claro está y por este precio tenemos dos raciones de risotto de champiñones.

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El arroz

Nada más abrir la bolsa tiene muy buena pinta, cuando empezamos a prepararlo en la sartén también, pero cuando ya está listo o casi listo tiene una pinta extraña, nada apetecible, yo nunca había probado el risotto y no sabía que quedaba así.

Su olor me hacía el efecto contrario me parecía muy apetecible, jajajjaja o mejor dicho me lo comía por la nariz, así que decidí probarlo, y bendita sorpresa, estaba buenísimo, su textura es muy suave, tiene mucho sabor, los ingredientes se notan, encontramos bastante cantidad de champiñones y las raciones están bastante bien, aunque un picoteo no va nada mal.

 

Ingredientes que puedes apreciar cuando comes el risotto

El arroz por supuesto, los champiñones, la cebolla, la sal y fécula de patata, los demás sé que están porque me lo indica el envase pero no los vi.

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Sus alérgenos: contiene gluten, leche, apio y soja.

 

Su preparación

En la sartén lo tenemos listo en 8 minutos y en el microondas en 6 minutos, yo me quedo con la primera opción me gusta más como queda.

 

En la sartén

Calentaremos la sartén con dos cucharadas de aceite o 20 gramos de mantequilla y echaremos el risotto sin descongelar.

Luego le añadiremos medio vaso de agua o leche entera y lo rehogaremos a fuego medio durante siete u ocho minutos, moviéndolo continuamente.

 

Para que quede más apetitoso

Utilizaremos nata líquida en vez de agua o leche y añadiremos queso parmesano rallado al gusto, para mí demasiado pero para mi marido genial.

 

Como lo conservaremos para que mantenga todas sus propiedades

Si no los vamos a preparar en el momento de la compra y vamos a tenerlo en el congelador tendremos en cuenta el tipo de frigo que tenemos porque dependiendo de eso podremos tenerlo más o menos tiempo, si lo dejamos en el frigorífico, sin congelar me refiero, tendrá que estar a – 18 ºC.

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¿Qué me ha parecido?

Pues mira me ha sorprendido gratamente, por su sabor, su textura, su precio, la cantidad que encontramos está muy bien para dos personas, es rápido de preparar, ensucias poco y he probado algo diferente, me estoy planteando preparar un risotto pero de verdad si este está bueno el preparado 100% en casa seguro que está espectacular si me animo ya os cuento.