Mes: septiembre 2023

SOPA GRATINADA AL CAVA

Ingredientes:

  • Rebanaditas de pan tostado
  • 4 cebollas
  • 150 gramos de queso Gruyère tierno rallado
  • 50 gramos mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 litro de cava seco
  • 1 pastilla de caldo
  • Oporto
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo lo hacemos?

Disuelve la pastilla de caldo en 3/4 de litro de agua caliente.

Rehoga en la mantequilla las cebollas cortadas en rodajas muy finas unos 20 minutos.

Cuando estén muy tiernas ponlas en una azuela con el caldo y el cava, sazónalo con pimienta, llevarlo a ebullición y déjalo cocer unos 20 minutos.

Bate las yemas con un chorrito de Oporto y agrégalo a la sopa removiendo continuamente hasta que esté bien incorporado, rectifica de sal.

Vierte la sopa en una cazuela refractaria o en cazuelitas individuales, decora con dados de pan tostado, espolvorea con queso y gratina a horno fuerte.

Cuidadín con la rectificación de sal que la pastilla ya sala bastante.

Con esta receta seguro que tendré problemas con mi marido, el es un cocinillas y dice que la gente que para cocinar utiliza pastillas de caldo es que no sabe cocinar, pero…. realmente yo no sé cocinar y lo reconozco por eso voy buscando recetas facilonas por todos los sitios por cambiar de menú y que no me ocupen mucho tiempo.

Si la llego a probar os paso fotos.

PASTELITOS FRÍOS

Ingredientes:

  • 200 – 300 gramos de carne fría (pollo, conejo, cordero, ternera)
  • 100 gramos de atún en aceite
  • 2 huevos
  • Aceitunas
  • Sal
  • Cebollitas en vinagre
  • zumo de limón
  • Mahonesa

¿Cómo lo preparamos?

Cuece los huevos y déjalos enfriar.

Pica muy finamente la carne cocida con el atún, los huevos duros y algunas de las cebolletas en vinagre.

Condimente con aceite, sal y zumo de limón.

Envuelve el compuesto con papel de aluminio y déjalo en el frigorífico un par de horas.

Quítale el papel de aluminio y forma con la pasta unas bolitas que colocarás en un plato hondo.

Pon una aceituna deshuesada en el centro de cada bolita.

Servir acompañado de mahonesa.

PAILEWEI Portatarjetas Llavero Retractil

¿Por qué elegí este porta tarjetas?

Resulta que me iba de concierto a Madrid, a ver a Gloria Trevi, y tuve a bien dos semanas antes hacerme un desgarro de segundo grado en el pie derecho y por supuesto iba a ir sí o sí, así que para no llevar bolso, que ya con las muletas tenia bastante y tampoco me manejaba muy bien con ellas comprar este porta tarjetas y me lo colgué, iba por dentro del vestido y llevé, DNI, tarjeta de crédito y un billetito por si me hacía falta, con lo cual me fue genial, hizo su papel y es resistente y cómodo, pensaba que me iba a molestar pero que va… fue una gran decisión.

Repetiría.

¿Qué nos viene en el pack?

  • 1 cordón
  • 1 llavero retractil
  • 1 soporte para credencial de identificación horizontal
  • 1 soporte para credencial de identificación vertical

¿Cómo es?

El cordón es de color negro y el llavero retráctil también, el portatarjetas es transparente, resistente al agua y con muy buen cierre.

No tiene más misterio.

Os dejo el enlace por si os interesa:

https://www.amazon.es/dp/B08YXNV6QP?ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details&th=1

CREMA DE VERDURAS

Ingredientes:

  • 3 patatas
  • 2 nabos
  • Aceite
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de col
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 200 gramos de calabaza
  • 1 puerro
  • 150 gramos de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo lo hacemos?

En un poco de aceite deja rehogar el diente de ajo.

Añade las verduras troceadas y cuece unos minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Añade agua o caldo hasta que las verduras estén cubiertas y deja cocer una hora y media.

Pasa las verduras y el caldo de cocción por el pasapurés hasta obtener una crema densa.

Pon de nuevo la cazuela al fuego y cuece unos minutos más.

Añade un poco de mantequilla, salpimenta y sirve espolvoreado con queso rallado.

Otra probatura que tengo que hacer y os pasaré fotillos, anda que no tengo trabajo si tengo que hacer todas las que me anoté en su día.

PASTEL DE TORTILLA, JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan
  • 4 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de queso tipo fontina
  • 4 lonchas de jamón de york
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo lo hacemos?

Retira la corteza a las rebanadas de pan.

Bate dos huevos, salpimenta y prepara una tortilla en una sartén con una nuez de mantequilla.

Corta el queso en 4 lonchas.

Unta un molde redondo con un poco de mantequilla y coloca 4 rebanadas de pan, recúbrelas con la mitad del jamón y del queso y ponlo encima de la tortilla.

Cubre con otra capa con el resto de los ingredientes.

Bate las yemas de los huevos restantes con sal y pimienta.

Viértelas sobre el pastel y cuécelo en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos hasta que esté dorado.

A la prueba fotillos.

BECHAMEL

Ingredientes:

  • 75 gramos de mantequilla
  • 50 gramos harina
  • Sal
  • 1/2 litro de leche
  • Nuez moscada
  • 100 gramos de queso Emmental

¿Cómo lo hacemos?

Pon la mantequilla en un cazo y añade la harina sin dejar de remover

Incorpora la leche con cuidado para que no se formen grumos y salpimenta.

Retira y añade el queso.