Ingredientes:

• 300 gramos de carne picada
• 1 pechuga de pollo
• Vino blanco
• 2 pimientos
• 2 huevos
• 2 cucharadas de pan rallado
• 500 gramos salchichón
• 2 cucharadas de queso rallado
• 4 cucharadas de sofrito
• Harina
• Aceite
• Sal
• Vino

¿Cómo lo preparamos?

Deshuesa la pechuga y trínchala.

Mezclala con la carne picada, los huevos batidos, l pan rallado, el queso y el salchichón cortado en trocitos.

Sazónalo con sal.

Forma las albóndigas, enharínalas y fríelas en aceite, reservalas.

Rehoga en un poco de aceite de freír las albóndigas, los pimientos cortados en tiras.

Añade el sofrito, un chorrito de vino, las albóndigas y déjalas cocer, tapado a fuego suave durante unos 20 minutillos.

Rectifica de sal si hiciera falta.

Ésta no pinta nada mal.