Ingredientes:

• Rebanaditas de pan tostado
• 4 cebollas
• 150 gramos de queso Gruyère tierno rallado
• 50 gramos mantequilla
• 4 yemas de huevo
• 1/2 litro de cava seco
• 1 pastilla de caldo
• Oporto
• Sal
• Pimienta

¿Cómo lo hacemos?

Disuelve la pastilla de caldo en 3/4 de litro de agua caliente.

Rehoga en la mantequilla las cebollas cortadas en rodajas muy finas unos 20 minutos.

Cuando estén muy tiernas ponlas en una azuela con el caldo y el cava, sazónalo con pimienta, llevarlo a ebullición y déjalo cocer unos 20 minutos.

Bate las yemas con un chorrito de Oporto y agrégalo a la sopa removiendo continuamente hasta que esté bien incorporado, rectifica de sal.

Vierte la sopa en una cazuela refractaria o en cazuelitas individuales, decora con dados de pan tostado, espolvorea con queso y gratina a horno fuerte.

Cuidadín con la rectificación de sal que la pastilla ya sala bastante.

Con esta receta seguro que tendré problemas con mi marido, el es un cocinillas y dice que la gente que para cocinar utiliza pastillas de caldo es que no sabe cocinar, pero…. realmente yo no sé cocinar y lo reconozco por eso voy buscando recetas facilonas por todos los sitios por cambiar de menú y que no me ocupen mucho tiempo.

Si la llego a probar os paso fotos.