Categoría: CROQUETAS

CROQUETAS DE MERLUZA

Ingredientes:

  • Un estuche de filetes de merluza
  • 5 rebanadas de pan
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • Pan rallado
  • Mantequilla
  • Perejil
  • Aceite

¿Cómo lo preparamos?

Hierve el pescado y desmenúzalo.

Fríe el pan en la mantequilla, remójalo en la leche y machácalo con un mortero.

Rehoga la cebolla rallada en un poco de mantequilla, cuando esté tierna agrega el perejil picado y el pescado, añade el pan y un huevo batido y sazónalo ligeramente con sal y pimienta.

Forma pequeñas croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado y las fríes en aceite muy caliente.

CROQUETAS DE QUESO Y BACON

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 patata grande
  • 1/2 cebolla
  • 50 gramos de queso Edam rallado
  • 100 gramos de bacon en lonchas
  • 4 cucharadas de harina
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (sólo 4 que ahora está muy carete)
  • Pan rallado para rebozar

¿Cómo lo hacemos?

Rallar la patata.

Pelar la cebolla y picarla muy finita.

Corta las lonchas de bacon muy finitas en trocitos.

Pon la patata, cebolla, queso, bacon, harina, huevo batido en un bol bien mezclado.

Sazonar con un poco de pimienta.

Divide la mezcla en dos partes y forma las croquetas.

Rebózalas con pan.

Pon a calentar el aceite y fríe las croquetas unos 7 mn. por cada lado hasta que estén doradas.

La fotillo cuando las vuelva a hacer.