La pizza de cuatro quesos es habitual en nuestra mesa. A veces la compramos ya preparada, pero si tengo tiempo y ganas prefiero prepararla. No solo es más saludable, sino mucho más sabrosa. Y tampoco es muy complicada su elaboración. Con la Thermomix la masa es de lo más sencillo.

Ingredientes:

• Masa (para dos) –
  • 15 gramos de aceite o una cucharada.
  • 110 gramos de agua a temperatura ambiente.
  • Un pellizco de sal.
  • Un pellizo de levadura fresca prensada o química en polvo.
  • 200 gramos de harina de fuerza.
• Para la cobertura –
  • Tomate fresco ligeramente cocinado.
  • Cuatro quesos, yo suelo poner un queso azul (Valdeón, Cabrales, Roquefort, Stilton, Gorgonzola); un queso de cabra, rallado o rulo; un queso de oveja, cualquiera de esta zona; un queso de vaca, el que se prefiera.
  • Orégano.

Preparación:

• Elaboro la masa en la Thermomix, es más rápido y sale mejor. Ponemos en el…